奶爸奮鬥雜記

宜蘭美食實在是不深枚舉,今天奶爸就帶著朋友一起去欣賞-------國畫

喔當然不是啦,看標題當然也不像---"食髓知味"耶

光看標題也夠讓人流口水了吧

還有麒麟耶,根本就像是再辦畫展吧

看看照片吧,吃的這麼津津有味

大口的吃

開心的吃

還吃得非常認真-還有得獎喔

這就是今天要介紹的羅東美食-建益牛肉

不過目前已經正名囉,建益牛肉還是專營牛羊肉批發

好吃的料理就要找"食髓知味"喔

陳老闆經營進口羊、牛肉的批發已卅多年了,因為陳建益先生曾經協助開發指導很多牛、羊肉小吃店成功例子的經驗很專業,

所以本身對小吃技術，有獨到的功夫，因此在此情況廣場利多之下，陳老闆就在南門路經營起牛、羊肉的精緻美食。

由於陳老闆的用心，精緻美食小吃就是以小羔羊「食髓知味羊大骨湯」和二十元的「羊油麵線」

贏得羅東鎮公所舉辦的羅東特色小吃票選的前十大人氣王。陳老闆自豪地說：「只要七十元，就可以吃人間美味了。」

店內的裝潢很簡單,不過如果從南門路上經過

有時候會不容易發現有這麼一家好吃的料理

 先來說說讓人食髓知味的羊大骨湯

小羔羊的大骨必須經過長時間的熬燉。再加上八小時的熱燜；至於藥頭則是以川芎、當歸、黨參、枸杞、紅棗、人參鬚等十三種高級中藥材，同樣的時間熬製而成。吸一口羊大骨髓，留在口中那種甘甜鮮美、濃郁芳香的感覺，令人難忘。

接下來是-羊油麵線，

是以獨家特殊的材料，並以小羔羊五花肉熬成，淋在麵線（或飯）上，香氣熏人，口齒留香，遠遠超過一般的豬肉滷肉飯。

什麼是小羔羊？

就是六至八個月大，剛要長第一顆幼齒，但還未長出的小羊。因為這種來自澳洲東部的小羔羊，骨髓飽滿，肉質鮮嫩，所以成為這家店首選食材

陳老闆說:因為澳洲東部的羊群成長在大自然優質大草原上 一望無際最原始沒有被污染的天然的環境山坡地帶 所以分時段 以趕羊喝水的方法一次捉拿

除六個月以下和優質羊種外 依國際衛生標準法屠宰分級包裝 一切在監督之下完成

這是我們食材的來源 一點都不誇張尤其我們羊肉爐一律採用以上分級包裝以十公斤至十三公斤成年小山羊製成的

 以小羔羊為食材的有羊排湯 羊腩銀絲 羊腩 烤羊排 白切羊五花 清燉羊排湯 特製羊肉爐還有麻油羊佛

 這就是白切羊五花

老闆怕我們沒吃飽還送上-羊油拌飯

超香的而且一點都沒有羊騷味喔

這是炒羊心

韭黃炒羊肉

超香嫩的烤羊肩排

還有烤迷迭羊肉串

還有清燉羊排鍋

整個吃完真的讓人飽到不行

最後老闆還送上自製的冰淇淋,這冰淇淋可特別囉

聽說陳老闆的女兒小時候因為乳糖不耐症卻又愛吃冰淇淋

所以陳老闆就用豆奶來製作出各種口味的冰淇淋喔-真的很特別

這次有吃到的口味有:香蕉芒果清冰...等等

最奇特的一味就是九層塔口味冰淇淋

最後與陳老闆合影後,還讓我們外帶一堆冰淇淋

真是太不好意思囉,下次有來羅東的朋友千萬別忘了來嚐嚐

PS:"食髓知味"資訊

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地址及連絡電話:

宜蘭縣羅東鎮南門路33號 TEL03-9544222

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